Culinare necesse est!

Sütöttem bagelt - Fűszeres Esztertől a recept. Gyors és könnyű, sőt finom is.                                  

Ajándékba kaptam egy Fűszer és lélek c. szakácskönyvet,  Fűszeres Eszter - ki ne ismerné! - csodaszép és élvezetes könyvét.fuszereslelek.blogspot.com/Köszönöm az ajándékozóknak, és köszönöm Eszternek.

Csütörtökön levágjuk Dezsőt. Ezzel emlékezünk meg, a sötét, beszolgáltatós 50-es évekről és ünnepeljük a forradalmat. Stílusos, nem?A  sok hús, kása és zsírszag mellé jólesik majd egy kis desszert, hagyományosan kalács, dióval, mákkal töltve. Mint a tüdő…

A minap mesélte Márta néni, hogy elfelejtett sót tenni a pogácsába, de ez sajnos csak a sütés után derült ki. Mit lehet tenni, ledarálni morzsának?  ekkor javasoltam, hogy készítsen belőle gombás fasírtot. Nos, ime, elkészült:…

A múlt héten gombászással múlattuk az időt. Ilyenkor, ha van gomba, természetesen azt eszünk reggel-délben-este. Persze olyan kevés gomba még nem került a kosarunkba, hogy ne tudtunk volna valami finomat összedobni belőle.Idén az őzláb éve van, mindenhol, mindenki…

Ma nagyon kreatív vagyok, sütésben, blogolásban.Minap vettem egy tasak kenyérlisztet, magvasat. Ez lett belőle:Fél kilóból, 3,5 dl langyosvízzel, kelesztéssel lett 12 db bucika, muffinsütőben sült. Nagyon finom.Holnap megsütöm a másik felét is.      Ez…

Palacsinta, gombapörkölt (legjobb rókából - by Misi, de szerintem vegyesből még jobb) tejföl, reszelt sajt.A gombát turmixolom kevés szafttal, vagy jó apróra töröm. A szaft másik felét tejföllel keverem, fűszerezem még kicsit.A palacsintákat töltögetni kezdem, nem csavarom,…

 Gróf Rétestészta Emlékszik valaki a Benyovszky című magyar tv-sorozatra?Nem volt túl hosszú, csak az Omachel Tamás nevű negatív figurára emlékszem - Juhász Jácint játszotta. (Most látom az imdb-n, hogy cseh-magyar közös, 1975.)Szóval, erről a filmről írt kritikát…

Ja, ezért vagyok ám húsgombóc.www.youtube.com/watch www.youtube.com/watch 

Na,itt nem lesz semmi, mert eltünt a bejegyzésem. Pedig olyan finom levest főztem.Maradnak a képek, én ugyan már nem írom le mégegyszer. Tessék leolvasni  képről a receptet. Hohó, itt persze nem látszik, hogy szárított tinorú, erdőkertesi szegfű és kenyérgomba bújkál…

Nagyon kedves topiktárstól, akivel azonos a hobbink, és időnként összefutunk, kaptam egy szerkentyűt:Hú, ez mi? Amikor szétnyitottam látom án, hogy kis gombaformák vannak belül, olyan, mint egy gorfrisütő. Orosz módra, mert orosz darab, 5 rubelért adták annak idején a GUM…

Kedvenc teasüteményem a felemás. Sok munka van vele, időrabló és türelemölő.:)A négy tálcán 320 korong van! A többi még sütőben, deszkán...A receptje közismert, gondolom sokan sütik - én mindig dupla adagot készítek, mert egyrészt eltartható (?) ezt még ki kell tapasztalni.…

 (A recepteskönyajándékozóblogger ujjai látszanak a jobb felső sarokban. Asszem' ízlett neki a süti. Udvarias, jónevelt fiatalember.  :))Az előző posztban mutatott régi recepteskönyv leírása szerint megsütöttem a képen látható süteményt. Nem volt valami extra…

 A bannerben látható juharszirup palackok sajnos már mind üresek.Évente egy-két alkalommal küldenek amerikai barátaink valamilyen juharszirupos csemegét. Kaptunk már cukorkát és maple ízesítésű teát is.Legfinomabb forró, frissen kisült palacsintába önteni,…

Felejthetetlen mondat egy felejthetetlen filmből.Nos, most valamivel békésebb dolgok vannak a spájzban: Ime, az első befőzési roham eredménye: eperdzsem, rebarbara, ribizli és cseresznye.Meggy az idén csak a fagyasztóba került.Ezt  a szép régi, hímzett stelázsicsíkot egyik…

Gyors torta hétköznapi vacsorához és reggelihez.Két tojásfehérjét kemény habbá verek, majd hozzákeverem a sárgákat is.17 dkg cukor jön, majd 10 dkg liszt. Jól összedolgozm és beleöntök 7 dkg olvasztott Rámát. Megsütöm. Klasszikus tortaformában, vagy gyümtorta formában.Ha…

na, nem a levelesdohány, hanem sokféle pirosgyümölcsök.Ez a pirosgyümölcsök szezonja - eper, cseresznye, meggy,ribizli, málna - sorra érnek, mintha versenyeznének, melyik kerüljön elsőnek az üvegekbe, fagyasztóba.Ilyenkor minden napra jut - nem  is kevés - munka. Leszedni,…

Szóval végre  - face to face - kapcsolatba kerültem némi kucsmagombával. Eddig csak képről és mesékből ismertem. Nem én találtam, vettem. Na, erre kellett vetemedjek, szégyenszemre - de sajnos mostanában nem volt időm, lehetőségem gombászni. Mire meg lenne, arra lefut a…

Soha nem csinálok rántotthúst!! Ugyanis úúúútálok  olajban, vagy bármilyen zsiradékban sütni. Ezért nálunk nincs vasárnapi rántotthús+sültkrumpli. Egyébként is, amikor gyerek voltam vasárnaponként a következő menükből választhattam. Húsleves/becsinált levesrántott…

Jó, nem főzök minden nap gombából, de az átlagosnál, ha van ilyen, (mármint átlagos) gyakrabban.A menű: zöldségleves szárított aranytinoruval és szagos rókagombával. Nem sajnáltam a zellert sem, nagyon finom lett.Aztán egyszerű fasírt, dödöllével és…

Márminthogy itt, a blogban.Szeretem az egyszerű, és gyorsan elkészíthető dolgokat, de nem sajnálom az időt egy-egy bonyolultabb kajától sem.GombabombaBármilyen, de legjobb a vegyes, hagymán párolt gombamix. Főtt rizzsel, ízlés szerint fűszerezve összekeverem, hozzávágok egy-két…