НАСТУПИЛА ОСЕН!
Vagyis itt az idő, hogy savanyúságot tegyünk el télire. Hozzávalók a képen. Megfelelő méretre aprítva, hordóba rétegezve lerakjuk. 6 kg. zöldféléhez 40 dkg cukor, 10 dkg só, bors, koriander, mustármag, torma, némi borkén, valamint 3,5 dl 20%-os ecet.
Ezeket összekeverjük, langyosra melegítjük és zöldségekre öntjük. Víz nem kell, mert az érlelés ideje alatt a zöldfélék bőséges levet eresztenek.
Egy hónap múlva finom savanyúságunk lesz. Ezek tavalyi képek, tegnap készült az idei második adag, ebbe apró görögdinnyék is kerültek.